饺子皮 100g
2油 适量
3盐 适量
4泡发笋干 适量
5泡发香菇 适量
6肉泥 适量
7生抽 适量
8鸡精 适量
9姜末 适量
方法/步骤1准备好馅料。
2笋干剁成末。香菇也同样处理好，加入肉泥中。加少许的生姜末以及各种调料品。
3搅拌上劲成团。饺子皮边缘用擀面杖擀成荷叶边。
4包上馅料。大拇指和食指往中间收拢收缩。
5然后将边缘面皮整理好。盘子抹油或者垫上胡萝卜薄片。
6摆上生胚。上烧开的热水锅中蒸6分钟左右就好。
注意事项蒸盘刷油，否则烧卖皮会粘着吃的时候破掉影响美观。