小米 1碗
2红薯 500克
3红薯淀粉 适量
4白糖 20克
方法/步骤1小米淘洗干净后用清水浸泡一个晚上。
3煮熟的红薯稍微放凉，去皮后放入料理机中，加入适量水打成糊状，水的量随意好了，只要能将红薯达成泥就可以了，水多了下一步就多放点粉。
4先用筷子将分类搅拌成絮状，再用手揉成干湿合适的面团，盖上盖子稍微醒十分钟。将面团干成稍微厚一点的长方形片状。
5用切刀切成长方形粗条。
6将面条放在小米中打个滚，让每一面都沾上小米粒，用手稍微按紧，尽可能密密地都沾满。将做好的小米红薯糕放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。
注意事项1红薯粉的口感是QQ的，有点像吃QQ糖呢，粉的量越大，口感就越Q弹。
2根据自己的喜好来调节红薯粉和红薯的比列吧，我一般采用红薯泥和木薯淀粉1：2的比例。
