干藏核桃，将脱去青皮的核桃置于枯燥通风处阴干，晾至坚果的隔阂一折即断。

种仁色彩表里一致时，便可储藏，将枯燥的核桃装在林袋中，放在通风阴凉处即可。

冲入二氧化碳气体，降低氧气的浓度，放在低温的环境下，还要保证空气湿度低即可。

冷藏，把核桃放在一个林布袋中，因为林布装有看良好的通风透气，放在低温的冰箱中冷藏，可以保证核桃里面的果肉组织不被氧化。