红豆 250g

澄粉 少许

开水 适量

白糖 少许

澄粉少量备用

开水缓缓加入，先用筷子和面，待温度降下来就用手和面啦

面团搓长条后，切小段，捏成面皮

豆沙制作--泡红豆8小时，煮红豆（加糖），上搅拌棒打成泥

将面皮包入豆沙馅，捏成自己喜欢的形状

上蒸笼蒸熟即可

水晶豆沙饼就做好了，晶莹剔透，很好吃

澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。

是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。