普通面粉500克，酵母3克，白糖15克，油10克（可不放），水250克（随面粉和季节加减水量）
小麦胚芽少许（可不放，我习惯了，每次做就抓一把进去）
方法/步骤1把所有材料混合一起揉至面团光滑，此时手上，桌上都是没有面团粘连的。 包上保鲜膜或湿纱布松弛15~20分钟。擀开成长方形薄片。（从中间往左右两边擀开，边角上的地方用手拉一下使其成长方形）
2将面片3折起来并压紧贴合的那一边。 再次将3折好的面片擀开成大的长方形，在自己对面的那条长边要擀薄，方便粘接。
3用小刷沾水均匀刷在面片上，从身体这端的长边开始卷，一直卷完最后把收口处粘接好。
4轻轻滚动面棒，用刀切出合适大小。 放进铺好了蒸笼纸的蒸锅里醒发20~30分钟。
5冷水开火，大火12~14分钟即可关火。关火后过2分钟再打开盖子或直接先掀开一个小缝让蒸汽先出来一部分再完全打开取出馒头。
