米饭 一碗

鸡蛋 2个

盐巴 少量

米酒 1勺

生抽 1勺

鸡精 少量

食用油 4勺

首先把上一顿剩下的米饭放到蒸锅里，蒸2分钟~3分钟。利用蒸米饭的时间，我们把2个鸡蛋打入碗中，放入少许的盐巴和鸡精，加入一勺生抽和米酒，搅拌均匀即可，如下图所示：

打开煤气灶，中火把锅烧热，加入4勺食用油，如下图所示：

倒入搅拌均匀的鸡蛋液，翻炒1分钟，改小火，然后加入蒸好的米饭，如下图所示：

小火持续翻炒2分钟，待到鸡蛋和米饭完全融合在一起，关火即可。如下图所示

煎蛋的时候用中火，蛋炒饭的时候用小火，不然容易焦。