鸡蛋 2个

黄瓜 一小段

米饭 一碗

葱花 少量

胡椒粉，食盐，味精 少许

先取出两个鸡蛋，打碎后，先挑出来意外掉落的鸡蛋壳。确认没有了之后，用筷子搅拌均匀，放置在一旁备用。

为了让我们的蛋炒饭看上去更好看一些，味道更鲜美一些，我们可以切点黄瓜丝备用，当然，如果你嫌费劲的话，不加也可以。

小编的口味比较喜欢葱花，所以切了一段葱花，如果大家不喜欢的话，就不用加了。

向锅中加入一定量的油，先让其加热到8成。

加入葱花，大家这个时候一定要保护好自己，因为葱花如果有水分的话，油会溅出来的，这一点我们一定要避免烫伤。同时，火不要太大，否则葱花容易糊。

等葱花微微变色了之后，向锅中加入我们刚才调制好的鸡蛋，进行翻炒。

翻炒一会儿后，加入我们之前切好的黄瓜丝，进行翻锅，入味。

倒入凉的米饭，先用勺子将其压扁，这样可以受热更均匀，也可以让鸡蛋和黄瓜更好的和米饭相融合。

向其中加入胡椒粉和食盐，等待快出锅的时候，加入味精。迅速翻炒，让米饭的颜色变得发金黄色。

炒均匀之后，我们就可以收火，准备出锅了。这样，我们就不用挨饿了哦，而且要比泡面要健康的多。

一、米饭时间不要太长，否则味道容易不好。

二、鸡蛋一定要充分搅匀。