鲜虾 100g
2食用油 适量
3蒜 1瓣
4姜 2片
5干辣椒 1根
6香葱 少许
7白糖 3g
8鸡精 2g
9酱油 10g
10黄酒 适量
11香醋 8g
12麻油 适量
13十三香 适量
方法/步骤1准备好新鲜的虾（河虾最佳）。
2准备好葱花，姜丝，蒜末，干辣椒等，注意量不需要太大。
3那么我们如何处理虾呢？用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。为了吃的方便，虾须和虾枪需剪除，冲洗干净。
4然后将准备好的葱白，姜丝，蒜末，白糖，酱油，香醋，黄酒，麻油，鸡精，十三香等全部加入到盘子里，倒入虾，腌制2个小时。
5腌制好以后取出来放进油锅里炒熟即可食用。
注意事项1.记得一定要用活虾，调配醉虾的汤汁一定不能少姜蒜末。
