文件名：麻辣海鲜炒料的做法,烟台地方税务局 麻辣海鲜炒料的做法 0麻辣海鲜炒料的做法麻辣海鲜炒料，是一道色香味俱佳的川菜，它融合了四川麻辣的独特风味和海鲜的鲜美，是一道让人欲罢不能的美味佳肴，下面,就为大家详细介绍一下麻辣海鲜炒料的做法。【材料准备】海鲜类：虾、蟹、贝类（如扇贝、海螺等）各100克；蔬菜类：青椒、红椒、洋葱各50克；调料：干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、料酒、生抽、豆瓣酱、水淀粉、食用油。【做法步骤】海鲜处理：将虾去头去壳留尾，去虾线；蟹洗净切块；贝类去壳取肉,洗净备用。蔬菜处理：青椒、红椒去籽切块；洋葱切丝；姜蒜切片。干辣椒剪成小段,花椒备用。热锅凉油，油温五成热时，放入干辣椒、花椒炒香,捞出丢弃。锅中留底油，放入姜蒜爆香,再加入豆瓣酱炒出红油。放入海鲜类，快速翻炒至变色,加入料酒去腥。放入蔬菜类,继续翻炒至蔬菜断生。加入适量的盐、生抽调味,翻炒均匀。用水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。出锅前，撒上葱花提香,即可。【小贴士】海鲜类食材要新鲜,否则会影响口感。调料可以根据个人口味适量增减。翻炒海鲜时，火候不宜过大,以免海鲜变老。水淀粉勾芡要适量,以免汤汁过于浓稠。麻辣海鲜炒料，口感麻辣鲜香，既可做家常菜，又可待客，是一道不可多得的美味佳肴，学会这道菜的做法，让你在家庭聚餐、朋友聚会中展现自己的厨艺，成为餐桌上的焦点,快来动手试试吧！中式菜系分享到微信分享到微博分享到QQ 相关推荐： 减肥午餐炒肉怎么做 肥肠炒黄瓜干怎么炒 新手做饭炒藕怎么炒 腊肉炒萝卜卷怎么炒 巧克力炒奶茶做法大全 炒脆豆腐腐竹怎么炒 感冒发烧吃炒肝可以吗 米酒炒肉孕妇可以吃吗 m.hunyuanhao.cn_qc.hunyuanhao.cn_yx.hunyuanhao.cn蕨菜直接炒吗怎么炒好吃锅烧肉炒土豆怎么炒好吃煮花生炒辣椒怎么炒好吃更多文章 >网站分类catalog美食教学烹饪技巧中式菜系西式餐点日式料理食材挑选调味技巧标签列表tags炒芹菜家常做法川菜 (1)蛋炒韭菜怎样炒好吃窍门 (1)桂花瑶柱炒海参可以吃吗 (1)炒竹虫怎么炒好吃鲜嫩 (1)吃炒的黑豆能胖吗减肥 (1)红薯叶炒山笋可以吃吗 (1)炒火锅底料发苦怎么办 (1)莲藕炒包头菜的做法窍门 (1)减脂可以吃蒜苔炒肉吗 (1)炒莲菜条怎样炒好吃窍门 (1)蘑菇玉米炒黄瓜怎么炒 (1)炒螺肉片炒石螺的做法 (1)脆骨适合炒还是汤炒好吃 (1)腌过的蒜苔可以炒吃吗 (1)甜椒炒可以炒什么好吃 (1)大叶芹炒海鲜可以吃吗 (1)芹菜炒糯米肠怎么炒 (1)孕妇蒜薹炒火腿可以吃吗 (1)芦笋炒虾仁病人可以吃吗 (1)炒西红柿稀饭的做法 (1)蒜薹炒带鱼段怎么炒好吃 (1)小面筋炒豆芽怎么炒好吃 (1)辣椒炒火腿好吃不好吃呀 (1)饭店炒杏鲍菇片怎么炒 (1)炒干大米养胃吗怎么吃 (1)