低筋粉 130克

油 70克

核桃 2个

鸡蛋 1个

糖 50克

无吕泡打粉 2克

准备好所有材料。鸡蛋留一点出来一会刷桃酥用。

鸡蛋、糖、在一起搅拌均匀。再到入油一起搅拌到浓稠。

准备好2个核桃。

磨碎或者剁碎。

核桃碎倒入蛋液，面粉筛入蛋液切板均匀揉成面团。再搓成大小相同的小圆球。这时会发现油很多。不要担心，桃酥就是吃油的，油不多就不会酥脆。

烤盘上铺上油纸，把小圆球按偏有间隔的放在烤盘里。再每个刷上蛋黄液。放点黑芝麻。

全部刷完后的样子。

烤箱预热5分钟，180度，上下火烤20分钟。这个要根据自己家烤箱情况来定。

最后几分钟不要离开，仔细观察，上色好了就关火。在烤箱里放一会再取出凉着。

冷了以后再尝尝，很酥脆很好吃哦。

1 桃酥用油很多，油多才可以酥脆，所以不要贪吃。

2 烤好后，在烤箱里放一会再拿出。

3 桃酥一定要等放凉后再吃。

4 放入带盖的容器里存放，以免回潮。