土豆 适量
2胡萝卜 适量
3洋葱 适量
4芹菜 适量
5杏鲍菇 适量
6青椒 适量
7其他蔬菜 自定
8姜葱 适量
9红尖椒 1个
10花椒 适量
方法/步骤1各种蔬菜洗净，土豆切丝、洋葱切片、芹菜切段、青椒切丝、胡萝卜切片、杏鲍菇切片，其他蔬菜视情况而定，大可一展手艺。
2关键的一步。普通炒蔬菜，口味单薄，如何炒的好吃，就需要动点心思，想办法增加一点调味了。这里用花椒，锅下冷油，低温下入花椒，煸炒出香味，立刻捞出花椒不用。
3下葱姜、尖椒煸炒
4下入众蔬菜一起煸炒，入盐适量、糖适量、味精适量，出锅前勾薄芡。
