猪大肠 300g

青辣椒 200g

烹饪黄酒 适量

葱 适量

蒜 适量

盐 适量

生抽 适量

熟肥肠尽量去除内部白色脂肪后切段备用。

尖椒洗净去蒂去籽后切滚刀块备用。

切好葱花、蒜片备用。

热锅凉油，待油温升高炝香葱花、蒜片，放入肥肠，滴少许黄酒，煸炒三四分钟。

放入尖椒继续煸炒至断生，调入盐和生抽即可,翻炒均匀即可出锅。