四季豆 一斤

大蒜 3瓣

盐 1/3勺

生抽 2勺

食用油 2勺

四季豆清洗干净，去掉2侧的茎丝，断成两寸左右长的小段。

大蒜切碎备用。

锅里放油烧热。油里放盐。

下四季豆煸炒，炒到变色，变软。

放大蒜一起继续煸炒。

炒出香味，放生抽后继续煸炒。

这时火不要太大，容易糊锅。生抽炒干后可以放点水，盖上锅盖焖一会。四季豆一定要熟，不然会有毒。

汤汁收干后，再煸炒一会就可以关火起锅了。好吃的蒜香干煸四季豆就做好了。

1 煸炒时不要离开人，容易糊锅。

2 喜欢吃辣酱的煸炒后可以放点。

3 四季豆一定要煮熟，否侧吃了会中毒。

4 汁水一定要收干，四季豆才好吃。

5 大蒜不要过早放锅里，干煸时间长了容易煸糊。