柿子 1个

面粉 400g

自制黑米粉 100g

鸡蛋 3个

油 适量

葱 适量

盐 10g

面粉加入自制黑米粉，放入精盐和鸡蛋

合成团后压制成面条

准备好原料

鸡蛋切成小颗粒，葱花切配好。鸡蛋打好

鸡蛋液放入油锅内，用筷子滑散，装入碗中（翻炒熟即刻）

锅内放入少许葱花，放入柿子翻炒

加入盐，鸡精，调试口味

倒入炒好的鸡蛋

待成糊状后即可，装入碗中

小锅烧水，放入黑米面条

开锅后点入冷水

成熟后出锅装盘，放入鸡蛋卤

1，黑米面条可以根据个人口感调配比例

2，根绝个人口味选择打卤蔬菜原料