道高望远-心如止水无为自化，清静自在

老厨师教你做连皮河虾 食材1河虾 半斤2辣椒 适量3葱 适量4姜 少许5蒜 适量方法/步骤1选择蓝色的大虾（表示它们是活的或刚死的）、弹性体、去头和去爪。2清洗并控制干水，随时可用。3锅内放一些油烧热。4把大虾放进锅里，变红，然后马上把它们放出来。大约5秒。最好不要花太长时间，这样可以保证大虾内外都很嫩。5把碗里的果汁，半勺盐，一勺酱油，几滴醋，一勺黄酒，半勺糖，一些冷煮的，拌匀备用。6葱，蒜，辣椒切好备用。7锅里放少许油，用调味料炒，放入虾仁，倒入碗汁，炒匀，然后出锅。8味道很鲜美。皮焦焦的，不需要去皮吃。