肉丸 适量

西兰花 适量

宽粉 少量

蘑菇 适量

豆腐皮 适量

洋葱 1个

尖椒 3-4个

海底捞火锅底料 半袋

食材处理首先将自己喜欢的食材在热水中焯到8分熟，沥水后备用。土豆、莲藕、青笋等喜欢吃脆一点的，可以适当缩短时间。对口感有特殊要求的，也可以将部分食材用热油炸过备用。

辅料处理洋葱、尖椒切块，海底捞底料打开备用。

热油入锅，加入辅料爆炒出香味后，加入处理好的食材，翻炒2分钟，确定调料拌匀后出锅即可。

选择的底料以自己的口味为准，但是一定要是清油的，牛油的底料做出的香锅在凉了后非常难吃。