三文鱼 约500克
2生姜片 5片
3大葱段 3小段
4长的红辣椒 1/2个
5黑胡椒汁 2小勺
6盐 1/2小勺
7蚝油 1小勺
8蒸鱼豉油 1小勺
9生抽 1小勺
10料酒 1小勺
11鱼露 1小勺
方法/步骤1将三文鱼分别切大块洗净后沥干水份放入大碗中备用。
2将生姜片切成丝、大葱段也斜切成丝，红椒也切成丝放入碗中备用。
3按用量依次加入黑胡椒汁、盐、蚝油、蒸鱼豉油、生抽、料酒和鱼露，搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制半小时以上。
4预热烤箱。以上下火，190度，预热5分钟。
5将烤盘铺上锡纸，把腌好的鱼块依次放入锡纸上，再把腌料均匀撒在鱼块上面。
6烤箱预热好后把烤盘放入烤箱中层烘烤20分钟（因烤箱型号和尺寸不同，需视具体情况来增减烘烤时间）。中途需要拿出来翻面1-2次。一盘美味又营养的烤三文鱼就做好啦！
注意事项1选择190度烘烤是根据以往做烤翅的经验设置的。其实选择180度也可以。但是就自己的经验来看，做烤肉一类的烤箱菜烤箱温度最好别低于180度。否则会熟的很慢。
2吃海鱼最好熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏。因此孕妇忌食生三文鱼，一定要吃熟的三文鱼。
