荷兰豆 650g
2腊肉 500g
生姜 10g
4干红辣椒 10g
5大蒜 15g
6食盐 10g
7生抽 10g
8花生油 200g
方法/步骤1生姜、大蒜去皮，洗净，切成片；干红辣椒洗净、切成段；荷兰豆去除茎部，洗净，如图；
2如图，将腊肉的肥肉和瘦肉分开，切成片；
3锅烧热，倒入花生油，将肥腊肉倒入锅内翻炒，炸出油来；
4倒入瘦腊肉、生姜、大蒜、辣椒一起翻炒至熟；
5倒入荷兰豆，大火翻炒，待荷兰豆变色后，加入食盐、生抽调味；
6荷兰豆腊肉的小炒就成功了，如图，入味可口。
注意事项炸出油的肥腊肉吃起来不会太油腻。
