菜花 200克

主料准备好；主要挑选3分肥7分瘦的肉，将肥肉和瘦肉分开切碎。

菜花撕小朵，用滚水焯一下，沥干备用；辣椒切丁，青蒜、姜切丝。

锅里不放油，放肥肉煸炒，将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出，锅里留油。

放瘦肉和姜丝快速炒散；放菜花和辣椒拌炒。

淋入酱油，煸炒出香味，放蒜苗，调入食盐和鸡粉略微拌炒即可出锅。

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