在家姜糖怎样做

在家姜糖怎样做 姜糖是一道美味可口的名点，最早发源于中国南方，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。目前超市里出售的，大多为固体糖块，配以高级淀粉精制而成；在南方，还有加上糯米，做成姜糖团的。由于姜有去湿祛寒的作用，还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道，因此特别适合南方潮湿气候下，以及北方多雨季节时食用。食材1

姜 500克

2

糖粉 5克

3

水 50克

4

白糖 400克

方法/步骤1

首先，把准备好的姜都洗干净。

2

用刀把姜切成约1毫米的薄片。

3

将准备好的白糖倒入水里，上锅熬化。（糖浆煮好不要先倒出来哦，一直放在锅里即可）

4

然后，把切好的姜片倒入熬好的糖浆中，改为中火熬。

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等姜片的水分熬出来了，改小火熬。

6

等汤汁开始粘稠，继续小火熬，不停搅拌，一直等到能够拉丝时，再关火。

7

准备好糖粉。

8

将熬好的姜片倒在一个不黏的锅中，倒入糖粉。

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开火，不停翻炒至出沙，晾晒后即可食用。