道高望远-心如止水无为自化，清静自在

蒜香解腻的酸菜炒牛肉 寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。酸菜炒牛肉是一道大众家常菜，操作简单，用酒糟、盐腌制的酸菜，调入自制的辣椒酱、腐乳，味道特别鲜美。食材1牛肉 300克2酸菜 250克3腐乳 1块4辣椒酱 适量5姜 适量6蒜 适量7生抽 适量8植物油 适量9蚝油 适量10鸡精 适量11料酒 适量12淀粉 适量13糖 适量14盐 适量方法/步骤1将牛肉、酸菜、姜洗净，牛肉、酸菜、姜、蒜切片，酸菜入锅把水稍炒干，备用。2牛肉用植物油、盐、糖、生抽、蚝油、料酒、淀粉、腐乳腌制，备用。3锅里放油，用姜、蒜炝锅，炝出香味，放入牛肉翻炒至熟。4放入酸菜翻炒。5放入鸡精、辣椒酱调味。6起锅，装

家常酸菜炒肉皮 肉皮含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。食材1酸菜 400克2卤肉皮 200克3植物油 适量4盐 适量5小米椒 4个6生抽 5克方法/步骤1食材：酸菜 卤肉皮 蒜苗 姜 味级鲜 鸡精 尖椒 盐 植物油。2把卤肉皮切条。3把酸菜冲洗挤掉水分，切丝。4蒜苗洗净切段，尖椒洗净切斜段，姜切丝。5加肉皮翻炒。6加酸菜翻炒均匀。7加蒜苗少许盐一起翻炒。8加味级鲜。9鸡精翻炒一会，尝味出锅。